今回、
ピックアップ
して皆さんに
プレゼント
するネタは
あまり
国内でも
もちろんだが
世界でも
販売や
名前すら
聞かない
きんぴら
などで美味しい
原点の蓮根だが
実は国内には
裏で、さらに
高級品としても
扱われる
幻であり
あの、
徳川家康も
江戸などに
食していた
今では
貴重となる
“麻機蓮根”
について
追跡取材を
始めよう～!
麻機蓮根の特徴と歴史って何?
まずは
どのような
蓮根か
比較も合わせて
この幻の
種の蓮根を
画像でご覧あれ!
見た目では
全く、特徴が
全然分からない
気しか
しないですね……
おそらく
一般の方は
そのまま
タダの安い
蓮根だろう!
そんな
見方しか
見えない
ですもんね。
まず
この「麻機蓮根」
そのように
聞くだけで
何それ?と
逆に質問するのが
当たり前なくらい
超貴重で
地元でも
中々収穫できない
幻の中の
選ばれた
数百程度?しか
年に収穫できない
超高級品種の
一種だそうです!
噂では
あの
大名で
江戸の
中心の偉人の
徳川家康も
既に、この
時代からの
古来の高級品
として
下の方は
食べられず
偉い人が
これを食べるほど
普通の品種
とは別に
美味しい
そうです。
一番の違いは
筋の細かさが
こちらの方が
見やすく
ハッキリした
あまり
通っていない事や
形が、より
ふっくら
柔らかく
蒸したような
感覚だとか。
食べた瞬間は
より
シャキシャキ
した、歯ごたえと
さらに
噛んでいると
粘っとした
モチモチした
まるで
とろろや
さらに
コシが強い
自然薯みたいな
芋の
一種にも
似ているとか…!
歴史については
特に
紹介は
公式で
されていないが
噂では
上記のように
徳川家康など
江戸の将軍なども
既に
食していたので
1600年の前期から
この時は
地方によっては
自然環境が
保たれていたので
食べていたのでは!
なので
古来からの
伝統的な
食材だが
その後
現在までに
環境などの
変化で
栽培が
難しくなり
今では
ある1県の
地方のみで
収穫され
それも
年中でも
10月～3月までと
季節が短い
寒い期間で
育てるために
温暖化で
次第に
完成する数が減り
今では
将来は
絶滅危惧の
ように
消える
野菜のために
幻であり
伝統的な
食材であり
限られた人物や
地方でも
限定などの
条件で
そのあだ名が
ここだけの
名前となり
高級品
として
扱われる
そんな
歩み
だったとか!?
産地の日本一は静岡県で場所は?
この
「麻機蓮根」の
日本一の
生産地であり
名産は
観光では
富士山や
食では
海産物が
豊富で
美味しい
「静岡県」の
「静岡市・葵区」
でしか
当時から
栽培も
難しく
今では
環境変化で
ここでしか
条件に合わず
育てに
成功
していないとか!
[静岡駅から目的地まで]!
[電車]
[車]
どうやら
名産地までは
市内では
どちらとも
数分で
到着するので
ここに
車を止めて
徒歩でも
30分以内には
市内で
目的を
購入
できそうですね!
料理のレシピ＆効果が凄い!?
公式では
この品種に
関しては
非公開だが
その料理名
などは
公開
されています。
何が……
現地では
おすすめか?
それがコチラ!
[きんぴら]
ささがき
のように
スライスして
調味料で
甘辛く
味付け後に
白ごまや
七味を
かけて
お召し上がれ!
[天ぷら]
天ぷら用の
粉を用意して
卵と水などで
溶いて
洗った
れんこんを
お好きな
サイズに
切っては
付けて
油で
揚げて
お召し上がれ!
[フライ]
小麦粉、
たまご、
パン粉
などを
お好きな
量だけ
用意して
順番に
揚げて
お召し上がれ!
おすすめは
大葉や
チーズなど
挟んだ
れんこんの
挟み揚げ
ではないかと!
[ステーキ]
そのまま
フライパンや
アミなど
七輪で
ただ焼いて
塩や
醤油などで
お召し上がれ!
※全て
共通で
厚切りが
ポイント
だとか!
効果については
この品種では
公開
されていないが
同じ
品種なので
こんな感じでは?
実は
これは
どちらの
品種とも
あの
江戸時代から
薬の
代わりの
薬膳の
ように
有名な
食材だとか。
そのため
野菜でも
TOPに
万能な
健康食材を
同時に
摂取する事に
繋がります。
その栄養素が
これだとか。
・ビタミンC
・食物繊維
・カリウム
・鉄/亜鉛
・ミネラル
ずばり
こちらを
まとめると
万能だが
最終的に
体を破壊され
命を落とす
ガン予防になる
抗酸化作用が
働かれ
その成分は
ムチン・
ポリフェノール
だといわれ
それが
結果的に
ガンに
変化する前に
撃退するような
とても
強い
成分が
これには
含まれる
みたいです。
日本人の
死因1位が
今では
環境変化で
2人に1人の
ガン!だと
厚生省が
発表したので
これは
今後かなり
期待が持てる
食材ですね!
また、
タンニンも
ここには
多く含まれ
これは
皮膚の
生まれ変わり
腸などの
改善
生活の
全体の安定
である
自律神経や
肌全体を
美しく
引き締める
作用まで
あるとか。
取り寄せは通販か直売所のみ!?
ネットで
皆さんも
自分の目で
確かめれば
一発で
分かるが
17年3月時点で
お取り寄せは
どうやら
通販では
まさかの…..
行って
いないとか!?
唯一、
発売して
いるのが
同じく
これを
材料にした
ご当地の
幻の
スイーツである
[麻機蓮根羊羹]
だそうです!
値段は
1900円で
とても貴重
なのに
お得だそうです。
これでも
大丈夫や
甘いものが
好きな方は
購入
してみては?
そして
よく見たら
あの
貴重で
高級な
レンコンは
[静岡県のJA]
という
共同で
提供する
全国への
宅配サービスの
通販では
販売もするが
去年の16年は
既に
完売となり
17年以降は
人気で
まだ
収穫が
終わって
いないのか
3月以降で
予約となり
それは
こちらの
サイトから
メール
などでの
お問い合わせ
などで
注文
できる
そうです!
しかし
これを
もっと
早く、
%を上げて
購入する
方法が
あるとか….
直売所の
地元である
[葵区北1-
8-53]
という
場所にある
[あさはた
じまん市]
だそうです。
ちなみに
営業は
午前の9時～
夕方の
6時まで
だそうです。
感想＆まとめ
どうやら
これは
3/4の
満点
青空レストラン
この
テーマで
紹介
された
みたい
なので
詳しい
特に
実際に
食べて
みたい方は
レシピを
お見逃しなく。
また
現地の
品種でなくても
普通のでも
変わりは
ないと
感じるので
真似を
すれば
同じく
コストを
掛けずに
食べられるので
この
方法でも
いいのでは…?
最後まで本当に
お疲れ様でした
そして
以上で解説を
終了します!
これからも
期待に
応えるような
速報で最新の
オモシロそうな
ネタを探して
研究して
いくので
当サイトを
今後もよろしく
お願いします^^